Этот соус-барбекю используется во многих рецептах, так почему бы не приготовить его дома?

Ингредиенты:

кетчуп — 400 грамм;

репчатый лук — 1 штука;

чеснок — 3 зубчика;

растительное масло — 2 столовые ложки;

острый перец — щепотка;

сладкий перец — 1 чайная ложка;

соус вустерский — 1 столовая ложка;

уксус яблочный — 2 столовые ложки;

мёд — 1 столовая ложка;

сахар — 1 столовая ложка.


( смотреть рецепт )

Утиная ножка «Конфи»… Звучит загадочно. Но это только для любителей. Опытные кулинары знают, что это французское классическое блюдо. По сути, «конфи» обозначает длительное хранение, консервацию. Отсюда произошло и слово конфитюр.

Французские женщины делали это замечательное блюдо из поколения в поколение. Благодаря отменному вкусу и универсальности, мясо по этому рецепту пользуется популярностью и сегодня.

Классическое «конфи» готовится в огромном количестве жира. Данный рецепт представлен в намного облегченной форме. Ничего сложного в приготовлении этого блюда нет. А результат, однозначно, стоит потраченного времени.

Ингредиенты:

утиные окорочка – 4 штуки;

оливковое масло, мед, вустерский соус — для смазки;

соль, перец, розмарин свежий, тимьян свежий — по вкусу; 

апельсин – 1 штука;

клюква, сахар — по вкусу.


( смотреть рецепт )